Proizvodna linija za skrajšanje v majhnem obsegu

Proizvodna linija za skrajšanje v majhnem obsegu

Videoposnetek o opremi:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A proizvodna linija za skrajšanje v majhnem obsegu or proizvodna linija za maščevanje na drsnikihje kompakten, modularen in vnaprej sestavljen sistem, zasnovan za industrijsko proizvodnjo maščobe (poltrdne maščobe, ki se uporablja pri peki, cvrtju in predelavi hrane). Ti sistemi, nameščeni na saneh, so idealni za prostorsko učinkovitost, hitro namestitev in mobilnost, zaradi česar so primerni za srednje velike do velike obrate za predelavo hrane.

Ključne komponente proizvodne linije za maščobo, nameščene na drsnikih

1. Ravnanje s sestavinami in priprava

²Rezervoarji za shranjevanje olja/maščob (za tekoča olja, kot so palmovo, sojino ali hidrogenirane maščobe)

²Sistem za merjenje in mešanje – Natančno meša olja z dodatki (emulgatorji, antioksidanti ali aromami).

²Grelni/talilni rezervoarji – Zagotavljajo, da so olja na optimalni temperaturi za predelavo.

2. Hidrogeniranje (neobvezno, za hidrogenirano maščobo)

²Reaktor za hidrogeniranje – Pretvarja tekoča olja v poltrdne maščobe z uporabo vodikovega plina in nikljevega katalizatorja.

²Sistem za ravnanje s plinom – Nadzoruje pretok in tlak vodika.

²Filtracija po hidrogenaciji – odstrani ostanke katalizatorja.

3. Emulgiranje in mešanje

²Mešalnik/emulgator z visokim strigom – zagotavlja enakomerno teksturo in konsistenco.

²Toplotni izmenjevalnik s strgano površino (SSHE) – Hladi in kristalizira maščobo za plastičnost.

4. Kristalizacija in kaljenje

²Kristalizacijska enota – Nadzira nastanek maščobnih kristalov za želeno teksturo (β ali β' kristali).

²Temperacijski rezervoarji – Stabilizirajo maščobo pred pakiranjem.

5. Dezodoriranje (za nevtralen okus)

²Dezodorant (odstranjevanje s paro) – Pod vakuumom odstrani neprijetne okuse in vonjave.

6. Embalaža in skladiščenje

²Sistem za črpanje in polnjenje – za razsuti tovor (sodi, vrečke) ali maloprodajno embalažo (kad, škatle).

²Hladilni tunel – Pred skladiščenjem strdi pakirano maščobo.

Prednosti krajšalnih linij za majhne stroje / krajšalnih linij, nameščenih na drsnikih

²Modularno in kompaktno– Predhodno sestavljeno za enostavno namestitev in premestitev.

²Hitrejša uvedba– Krajši čas nastavitve v primerjavi s tradicionalnimi fiksnimi linijami.

²Prilagodljivo– Nastavljivo za različne vrste maščobe (univerzalna, pekovna, za cvrtje).

²Higienska zasnova– Izdelano iz nerjavečega jekla živilske kakovosti (SS304/SS316).
²Energetsko učinkovito– Optimizirani sistemi ogrevanja/hlajenja zmanjšujejo porabo energije.

Vrste proizvedenih maščevalnih izdelkov

²Večnamenska maščobna maščoba (za peko, cvrtje)

²Pekarska maščoba (za torte, pecivo, piškote)

²Nehidrogenirana maščobna maščoba (alternative brez transmaščob)

²Posebne maščobne maščobe (visoko stabilne, emulgirane ali aromatizirane različice)

Možnosti proizvodne zmogljivosti

Premisleki pri izbiri drsne proge

²Vrsta surovine (palmovo olje, sojino olje, hidrogenirane maščobe)

²Zahteve za končni izdelek (tekstura, tališče, vsebnost transmaščob)

²Stopnja avtomatizacije (ročno, polavtomatsko ali popolnoma avtomatizirano krmiljenje s PLC-jem)

²Skladnost s predpisi (certifikati FDA, EU, halal, košer)

²Poprodajna podpora (vzdrževanje, razpoložljivost rezervnih delov)

Zaključek

Aproizvodna linija za maščevanje na drsnikihponuja prilagodljivo, učinkovito in stroškovno ugodno rešitev za proizvodnjo visokokakovostne maščobe. Idealen je za proizvajalce hrane, ki iščejo prilagodljiv sistem »plug-and-play« z minimalnim časom izpada med namestitvijo.