Kristalizator margarine

Kratek opis:

Kristalizator margarine

Toplotni izmenjevalniki s strgano površino, kot kristalizatorji margarine, igrajo ključno vlogo pri proizvodnji maščobe, margarine in rastlinskega ghija, predvsem zaradi svoje edinstvene strukture in učinkovitih zmogljivosti izmenjave toplote, kar zagotavlja, da maščoba med predelavo doseže želene fizikalne lastnosti in kakovost. Njihove specifične funkcije in načela so naslednje:

Model:SPV

Znamka: SP

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Proizvajalec in dobavitelj toplotnih izmenjevalnikov in Votatorjev s strgano površino na Kitajskem. Naše podjetje ima v prodaji toplotne izmenjevalnike in Votatorje s strgano površino na Kitajskem, zato nas kontaktirajte.

Produkcijski video:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

Uporaba pri proizvodnji margarine ali maščobe

Njihove specifične funkcije in načela so naslednje:

1. Hitro hlajenje in nadzor kristalizacije

Funkcija: Mast je treba hitro ohladiti (gasiti), da se olje iz tekočine pretvori v trdno stanje in tvori stabilno kristalno strukturo β' (fina in enakomerna kristalna struktura). Ta kristalna struktura daje masti dobro plastičnost, razteznost in teksturo.

Prednosti toplotnih izmenjevalnikov s strgano površino:

Visokohitrostno vrteče se strgalo nenehno strga notranjo steno toplotnega izmenjevalnika, kar preprečuje nastanek grudic ali velikih kristalov med hlajenjem in zagotavlja fine in enakomerne kristale.

Z natančnim nadzorom hitrosti hlajenja (običajno segmentirano hlajenje na 10–20 °C) spodbuja nastanek kristalov β' namesto kristalov β (grobi kristali, hrapava tekstura).

2. Učinkovit prenos toplote in enakomernost temperature

Ravnanje z visokoviskoznimi tekočinami: Viskoznost maščobe se med hlajenjem močno poveča, tradicionalni toplotni izmenjevalniki pa so nagnjeni k zmanjšani učinkovitosti prenosa toplote ali lokalnemu pregrevanju/prehladitvi.

Zasnova z ostružkano površino:

Strgalo neprekinjeno meša material, da zagotovi enakomerno segrevanje/hlajenje in prepreči temperaturno stratifikacijo.

Majhna temperaturna razlika med notranjo steno toplotnega izmenjevalnika in materialom povzroči visok koeficient prenosa toplote, primeren za hitro hlajenje materialov z visoko viskoznostjo.

3. Preprečevanje obraščanja in neprekinjena proizvodnja

Funkcija samočiščenja: Strgalo nenehno odstranjuje ostanke olja z notranje stene in preprečuje umazanijo, ki bi lahko vplivala na učinkovitost prenosa toplote, zaradi česar je primerno za materiale, ki vsebujejo maščobo.

Neprekinjeno delovanje: V primerjavi s šaržnim hlajenjem lahko toplotni izmenjevalniki s strgano površino dosežejo neprekinjeno dovajanje in praznjenje, kar izboljša učinkovitost proizvodnje in je primerno za obsežno industrijsko proizvodnjo.

4. Prilagodljivost procesa

Nastavljivi parametri: Z nastavitvijo hitrosti strgala, temperature hladilnega medija (kot je amonijak ali hladna voda) ali pretoka je mogoče hitrost kristalizacije in končno temperaturo prilagodljivo nadzorovati, da se prilagodijo različnim formulam maščobe (kot so hidrogenirano rastlinsko olje, palmovo olje itd.).

Sinergija z drugo opremo: Pogosto se uporablja skupaj z gnetilniki, po hitrem ohlajanju pa se gneti še naprej, da se izboljša tekstura.

5. Izboljšanje kakovosti izdelkov

Izogibanje napakam: Hitro hlajenje in enakomerno striženje preprečujeta, da bi mast imela peščeno teksturo, plastenje ali ločevanje olja.

Funkcionalno jamstvo: Nastala stabilna kristalna struktura neposredno vpliva na luskavost, emulgiranje in razteznost maščobe med peko. Povzetek.

Podrobnosti o opremi

Serija SPV ima modularno zasnovo za navpično montažo na steno ali steber in vključuje:

Kompaktna konstrukcija
Konstrukcija s trdno gredjo (60 mm)
Trpežen material in tehnologija rezila
Visoko precizna tehnologija obdelave
Trdni material cevi za prenos toplote in obdelava notranje luknje
Cev za prenos toplote je mogoče razstaviti in zamenjati ločeno
Pogon z motorjem z zobnikom - brez sklopk, jermenov ali jermenic
Koncentrična ali ekscentrična montaža gredi
Standardi zasnove GMP, 3A in ASME; FDA neobvezno

Delovna temperatura: -30°C ~ 200°C

Največji delovni tlak
Stran materiala: 3 MPa (430 psig), opcijsko 6 MPa (870 psig)
Stran medija: 1,6 MPa (230 psig), opcijsko 4 MPa (580 psig)

Cilinder
Notranji premer valja je 152 mm in 180 mm

Zmogljivost
Največji pretok je odvisen od uporabe in je določen s temperaturnim programom, lastnostmi izdelka in vrsto delovanja.

Material
Grelna površina je običajno izdelana iz nerjavečega jekla (SUS 316L), notranje površine pa je brušena do zelo visoke končne obdelave. Za posebne aplikacije so na voljo različne vrste kromiranih prevlek za grelno površino. Strgalna rezila so na voljo iz nerjavečega jekla in različnih vrst plastičnih materialov, vključno s tipom, ki omogoča zaznavanje kovin. Material in konfiguracija rezil se izbereta glede na aplikacijo. Tesnila in O-tesnila so izdelana iz vitona, nitrila ali teflona. Za vsako aplikacijo bo izbran primeren material. Na voljo so enojna tesnila in splaknjena (aseptična) tesnila, izbira materiala pa je odvisna od aplikacije.

Tehnična specifikacija

Model	Površina toplotnega izmenjevalnika	Obročasti prostor	Dolžina cevi	Količina strgal	Dimenzija	Moč	Maks. tlak	Hitrost glavne gredi
Enota	M2	mm	mm	pc	mm	kw	MPa	vrtljaji na minuto
SPV18-220	1,24	10–40	2200	16	33505601325	15 ali 18,5	3 ali 6	0–358
SPV18-200	1.13	10–40	2000	16	31505601325	11 ali 15	3 ali 6	0–358
SPV18-180	1	10–40	1800	16	29505601325	7,5 ali 11	3 ali 6	0–340
SPV15-220	1.1	11–26	2200	16	33505601325	15 ali 18,5	3 ali 6	0–358
SPV15-200	1	11–26	2000	16	31505601325	11 ali 15	3 ali 6	0–358
SPV15-180	0,84	11–26	1800	16	29505601325	7,5 ali 11	3 ali 6	0–340
SPV18-160	0,7	11–26	1600	12	27505601325	5,5 ali 7,5	3 ali 6	0–340
SPV15-140	0,5	11–26	1400	10	25505601325	5,5 ali 7,5	3 ali 6	0–340
SPV15-120	0,4	11–26	1200	8	23505601325	5,5 ali 7,5	3 ali 6	0–340
SPV15-100	0,3	11–26	1000	8	21505601325	5,5	3 ali 6	0–340
SPV15-80	0,2	11–26	800	4	19505601325	4	3 ali 6	0–340
SPV-Lab	0,08	7–10	400	2	1280200300	3	3 ali 6	0–1000
SPT-Max	4,5	50	1500	48	150012002450	15	2	0–200
Opomba: Model z visokim tlakom lahko zagotavlja tlačno okolje do 8 MPa (1160 PSI) z močjo motorja 22 kW (30 KM).